■刘尧

近日，陕西师范大学女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》被媒体报道后，受到众多网友围观，迅速成为社会热议话题。

这篇获得专家全票通过的论文，只因为研究主题和吃有关，引来了部分公众的质疑和批判。有网友认为一篇研究八角茴香与卤鸡肉之间关系的论文居然能写出8万字，着实有点“小题大做”，这样的研究太无聊，是对教育资源的一种浪费。类似“这得用多少只鸡才能成就一篇博士论文？”这样充满揶揄意味的言论也不在少数。

显然，这篇论文被公众和媒体误解了。在公众的认知中，硕士、博士的论文应是一种高深的、理论化的研究，是阳春白雪、不食人间烟火的，怎么会和“茴香”“卤鸡肉”扯上关系？而媒体冠以“史上最美味论文”的名号进行报道，八角茴香和卤鸡肉这两样食材放在一起很容易让人联想起烹饪。实际上，该论文研究的是专业领域内的风味可控问题，通过了解卤煮的温度、火力、加热时间等因素，从而达到风味的调控。笔者倒以为，“最美味论文”作者用严谨的方法研究日常饮食中的一种菜品，踏踏实实做应用型研究，值得肯定和赞许。

“最美味论文”在公众的意料之外，但并非有什么“不对味”。在高等教育精英化时期，研究生论文一般都会偏重于基础和理论层面，但随着高等教育大众化进程的深入，研究生类别从学术型转向学术、应用型并举，研究生的论文选题也开始多元化，涉及到应用研究、开发研究等诸多领域，大众熟悉的生产、生活问题自然进入了选题视野。这其实并不意味着研究生水平降低，而恰恰是高等教育多元化发展的表现。

尽管“最美味论文”被误读，但笔者倒是乐见诸如此类的论文被公众围观。因为高校的人才培养质量除了学校自己的内部保障外，更需要来自社会的监督。媒体以大众乐意接受的形式报道类似“最美味论文”的新闻，看似像是“八卦”，却无意中为高校与社会大众架起了一座互相沟通的桥梁，也为高校向社会大众普及科学与教育常识搭建了良好平台。借助媒体创造的机会，高校可以顺势向社会大众普及科学知识，从而提高大众的科学素养，进而让全社会形成尊重科学的风尚。当然，高校也应敞开胸怀接纳社会大众的质疑与批评，积极而科学地回应社会大众的议论，充分发挥高校引领社会的功能。

（作者系浙江师范大学教育评论中心主任）

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